在養生角度，合桃肉含豐富抗氧化物、奧米加3、不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B1及多種微量元素，有保護心臟、大腦及護腎等多種功效

合桃衣有固本壯元、補血強腎及安神助眠等功效，極具養生價值

烹調建議：

製作天然小食：先把合桃肉放入滾水中灼2分鐘 (除去合桃衣的苦澀味)，瀝乾水份後按個人喜好加入鹽/糖等調味，烤焗約15分鐘

亦可用作製作合桃糊、煲湯等用途